Degustando una marca registrada en El Carmen
(El Carmen – Jujuy). Por Justo Chaile.- Comenzamos esta aventura gourmet en donde emprendemos el camino de la degustación de los productos nobles que tiene la provincia, en esta primera edición vamos a probar los tradicionales Buñuelos con Miel de Caña, que prepara Mariela Productos Artesanales, una elaboración que se volvió obligatorio degustar si visitás la ciudad de los diques.
Nos llegamos hasta el Paseo de los Buñuelo, o como los lugareños le llaman con cariño Buñuelódromo, ubicado entre calle Sarmiento y Centenario, camino a los diques, allí visitamos a Mariela Mendoza en el puesto 6, en donde gentilmente nos presentó el plato típico para acompañar el desayuno o la merienda.
Servido en un plato de porcelana, observamos cómo la miel se deslizaba por el buñuelo caliente y brillante, con una textura crocante y suave, agradable al paladar, a ello lo acompaña el api, es una bebida típica en las regiones altiplánicas del Perú, Bolivia y Argentina. Se elabora a partir de granos de maíz morado, lo que le otorga su característico color además de, azúcar, canela en rama y clavo de olor.
El buñuelo es elaborado con harina, levadura y otros productos celosamente guardados por su dueña.
La atención al público es bastante cordial y agradable, atentos a lo que uno requiera, un espacio amplio y cómodo hace que sea un ambiente para pasar una tarde con amigos o en familia.
Los puntos a corregir son muy pocos, los cuales no vienen al caso, ya que la pulcritud se denota en cada servicio tanto en la cocina como en el espacio para merendar.
Así de esta manera le ofrecemos un puntaje de 9.0, realizando la invitación a nuestros seguidores, el emprendimiento tiene atención al público todos los días de 14:00 a 21:00 horas. Así de esta manera culmina nuestra primera salida gastronómica y una nueva instancia en este caminar por la cultura culinaria.
El Carmen es la ciudad cabecera del departamento homónimo, en la provincia Argentina de Jujuy; en la intersección de la RN 9 y la RN 66, a 23 km de la ciudad capital San Salvador de Jujuy. Alcanza una superficie de 330Km². Tiene un estrecho vínculo con los municipios de las ciudades de Salta, Vaqueros, La Caldera, San Antonio y San Salvador de Jujuy componiendo un circuito intercomunal denominado “Jujuy – Salta: seis municipios, seis experiencias, un camino” , por la conexión directa atreves de la Ruta Nacional № 9, zona de cornisa de espectacular belleza que atraviesa los distintos espejos de agua que la circundan, dique La Ciénaga y Las Maderas, Los Alisos y Campo Alegre en la provincia de Salta.
