Alfajores, una tentación carmense
EL CARMEN.- Así como Córdoba, Tucumán y otras provincias poseen sus tradicionales alfajores, en la ciudad de los diques, una emprendedora se propuso tal meta, para que los visitantes se lleven un delicioso recuerdo de El Carmen. Por Justo Chaile.
A tan sólo 25 km. de la capital jujeña, encontramos a Doña Aida Lamas, la cual nos comentó sobre su humilde emprendimiento y el sueño de poder llevar este noble producto a distintas regiones de la provincia y el país, “Es un proyecto familiar y vimos que otras provincias hay variedad de alfajores, entonces pensamos, por qué El Carmen no fabrica sus propias delicias, y así nacieron los alfajores de cayote” señaló Aida, mientras la observamos preparar algunos alfajores con cayote.
También nos comentó que tiene otros productos regionales, típicos de la región “Por el momento sólo hago por encargo, y cuando hay alguna feria de artesanos o gastronómicos, salimos a ofrecer nuestros productos, gracias a Dios va creciendo, lento pero marchamos, sabemos que estamos lejos de competir con otras marcas, pero lo que hacemos es netamente casero y con mucho amor” agregó Aida, con su mirada puesta en el cielo, como si soñara con algo grande.
Así fue como nació “Aida, productos regionales”, ya cerca del atardecer y luego de pasar una linda tarde entre mates y dulces, agradecimos el gesto de su familia quien nos atendió como reyes, y nuevamente nos planteamos que algo delicioso no tiene que llevar muchas elaboraciones, por que en la simpleza y la sencillez, hacen cosas grandes.
Te invitamos a visitar la ciudad de El Carmen y degustar estre tradicional alfajor con cayote.
