Turismo: un verdadero paisaje blanco

Salinas Grandes: Un paisaje productivo. A 133 km de San Salvador de Jujuy se encuentran las Salinas Grandes, con más de 12.000 has de sal a cielo abierto. Sin lugar a dudas, por su vastedad infinita y hermosas vistas que lo conforman, este salar se ha convertido en uno de los sitios favoritos de los turistas en la provincia.

Algunos visitantes -en su entusiasmo por el desierto blanco- no notan que aún hoy en día, éste sigue siendo un sitio productivo. Organizadas en cooperativas, las comunidades locales, explotan el preciado mineral utilizando técnicas artesanales que respetan el entorno natural, tal y como como lo hacían sus ancestros.
En las Salinas Grandes se extraen tres tipos de sal, los ladrillos que se cortan a hacha y se utilizan para construcción, artesanías o consumo animal; la sal de arrastre para uso industrial; y la sal de cristalización en piletones, procedimiento que dura de diez a doce meses y se destina para consumo humano luego de ser purificada, molida y añadida con iodo.
La “Mamita Salinas” -como algunos la llaman- da cobijo y sustento a los pobladores de este maravilloso paraje de la puna jujeña, desde tiempos inmemorables.
